空調施設栽培向け、袋内追培養タイプ 品種名 ＫＡ−１００１号（種苗法出願済）
種菌を販売しています。１，５００ｃｃボトルで最低ロットは１０本（１箱）です。
一次培養菌床を販売しています。菌床は接種（植菌）時１．１ｋｇの重量で、培養約４０日を経過し菌糸蔓延したものです。販売数量はご相談下さい。
品種の特徴
１．培養について
（１）種菌購入の場合
円柱形（１．１〜１．３ｋｇ）で培養期間は接種（植菌）日から８０〜９０日、積算温度は１７００〜１９００℃、角形（２．５〜３ｋｇ）で培養期間９０〜１００日、積算温度１９００〜２１００℃となります。
（２）一次培養菌床購入の場合
一培養約４０日を経過した円柱形（１．１ｋｇ）菌床です。施設内で４０〜５０日追培養（明培養）を行い、菌床の熟成と菌床皮膜の形成、褐色化を行います。
２．栽培について
（１）破袋（除袋）した後、４〜５日で芽付きが見られ、１０日目頃に一番発生（破袋発生）のピークを迎えます。
（２）栽培温度は日中２０℃⇔夜間１０℃の変温管理を行います。空調設備に合わせて一定温や日較差の少ない変温設定も可能です。
（３）浸水は破袋日より１８〜２０日目から行います。２回目以降の浸水は前回の浸水日から２０〜３０日の間隔で行います。
（４）破袋発生での芽掻き（間引き）の手間が少なく、その後は休養管理無しでも浸水発生が可能です。
（５）Ｌ〜Ｍ寸中心で、柄が太く短いのでパック詰めがしやすく、日持ち（棚持ち）の良い品種です。
（６）栽培期間は２．５〜４ヶ月です。
【シイタケの形質】
| 大きさ | 硬さ | 肉厚 | 傘色 | リン被 | 柄の長さ | 柄の太さ | 膜持ち |
| Ｌ〜Ｍ中心 | やや硬い | 厚い | 茶〜褐色 | 全面 | 短い | 太い | 中 |
一次培養菌床購入型の追培養及び栽培の流れ
１．一次培養菌床
［接種後４０日］
工場からの入荷菌床で接種（植菌）後、約４０日が経過しています。
追培養（明培養）を開始します。「温度」「光」「湿度」「フレッシュエアー（炭酸ガス）」「風廻り」を調整して、菌床の熟成と菌層皮膜の形成を進めます。
２．追培養４０日目
［接種後８０日］
所定の追培養が終了した写真です。
菌床表面に隆起した菌層が全体的に褐色化しています。
３．破袋
［接種後８０日、破袋後０日］
破袋して、菌床を逆さまに（反転して）並べます。
散水または手シャワーにて菌床表面を洗浄します。
温度を栽培に適した変温管理（温度の日較差をつける）に変えて、シイタケの発生を促します。
４．破袋発生−１
［破袋後９日］
破袋後、４〜５日で芽切りが見られ、９〜１０日で一番発生（破袋発生）のピークを迎えます。
５．破袋発生−２
［破袋後９日］
Ｌ〜Ｍ寸主体の発生となります。破袋後の芽掻き（間引き）は行いません。
(但し、芽数が多い場合や未熟芽は芽掻き（間引き）を実施します。）
６．破袋発生動画
［破袋後９日］
全棚で適度な数のシイタケが発生し、肉厚で柄が太い秀品が多く収穫されます。
７．浸水
［破袋後１８〜２０日］
浸水は破袋日より１８〜２０日目から行います。
写真は専用の浸水槽を用い、棚の間に配置して移動の手間を解消しています。
温度を上げた別室での休養管理をせずに、栽培室で順次、浸水が可能です。
８．浸水発生
浸水発生では、更にシイタケの品質がアップし、形のバランスが良い、パック詰めがしやすいシイタケが収穫されます。
採取は手もぎ作業が可能です。
９．角形ブロック
角形ブロックでも同様に。株発生が少ない、良質のシイタケが発生します。